2025 április 11 péntek Leó, Szaniszló névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Kovászolt káposzta krumplival.
felvitel dátuma: 2015-08-15 18:11:32
mai nézettség: 1
nézettség: 1542
részletes recept
Hozzávalók 10 személyre:
2 fej káposzta,
1 csokor szárított, és néhány friss kaporszár,
3 db. nagyobb krumpli,
5 gerezd fokhagyma,
3 fej vöröshagyma,
több szál friss kakukkfű, és csombor(borsikafű),
2 evőkanál só.
Előkészületi idő: 20 perc
Elkészítés:
A kovászoláshoz 5 literes üveget használtam. A kovászolt káposzta mennyisége pontosan elég volt egy 12 literes bográcsnyi toroskáposzta elkészítéséhez.
A káposztát csíkokra vágtam. (lehet gyalulni is, de családom jobban szereti szálasan, mégis nagyobb csíkokban a káposztát. Az üveg aljára, közepére, és tetejére is tettem szárított kaporszárakat (ezeket nyár elején tettem félre kizárólag kovászolt zöldségfélékhez) valamint krumpliszeleteket. A káposztához hozzákevertem a félkarikára vágott vöröshagymát, és a vékonyabb csíkokra vágott fokhagyma gerezdeket, majd elosztottam az üvegben rétegesen. A réteg közé újabb kapor, zöld fűszer, és krumpli réteg is került. Az egész üveg felöntésére 2 liter meleg (nem forró) vízre volt szükség, amiben feloldottam 2 evőkanál sót. Tetejét műanyag fagyisdoboz fedeléből kivágott kereszttel szorítottam le. Kedden tettem napra, és szombat délelőttre a toros káposzta főzésére készült el.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás