Nagyon ugyes vagy!!!!!!!!!!!! Mentem is azonnal!
2025 április 18 péntek Andrea, Ilma névnapja
Főoldal » Kömbe csirkesonkával
felvitel dátuma: 2012-01-17 13:28:14
mai nézettség: 1
nézettség: 2202
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 3,5 dl tej
- 1 dl víz
- 1 tk. cukor
- 1 kk só
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 10 dkg vaj
- 5 ek. olaj
Töltelék:
- 10 dkg juhtúró
- 1-2 dl tejföl
- 15-20 dkg (házi)kolbász
- 1 tojás
- szezám/lenmag/mák
Én csak a tölteléken változtattam:
20 dkg juhtúró(Kisteleki)
tejföl és
csirke sonka
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 40 perc
Elkészítés:
A tejet és a vizet meglangyosítjuk. Beletördeljük az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, majd meleg helyen felfuttatjuk - kovászt készítünk.
A vajat és az olajat összeolvasztjuk.
A kolbász apró darabokra vágjuk, összekeverjük a juhtúróval és annyi tejföllel, hogy ne túl híg krémet kapjunk.
Egy fakanál segítségével összekeverjük a felfutott kovászt a liszttel és a sóval, viszonylag lágy tésztát kapunk belőle. Három részre osztjuk. Erősen lisztezett munkalapon nagyon vékonyra nyújtjuk az első lapot. Megkenjük a vaj-olaj keverék felével.
Kinyújtjuk a második tésztadarabot is akkora méretűre, mint az első, s ráfektetjük a vajas tésztalapra. A második lapra kenjük az összes tölteléket. Hasonló vékonyra és nagyságúra nyújtjuk a harmadik tésztát is, ráfektetjük a töltelékre, majd megkenjük a vaj-olaj maradékával.
Hajtogatunk. Felső harmad felülről lefelé középre, alsó harmad alulról felfelé középre, majd összehajtjuk, mint egy könyvet. Ahol érintkezik a két tésztafél, kicsit összecsipkedjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a tésztacsomagot, éles késsel vagy pizzavágóval átlósan és keresztben is bemetsszük. Egy órán át letakarva kelni hagyjuk.
Ha megkelt, tetejét lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal/lenmaggal/mákkal, majd 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt aranyszínre sütjük.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd a vágások mentén válasszuk szét a szeleteket, és tépkedjük el élvezettel ezt a csodát!
A johtúróba belekockáztam a sonkát és kevés tejfölt tettem hozzá.
Ezt tettem a második lap közé!
Szakács: Livi
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás