2-3 pohár /25-30dkg/ kölest jól megmosunk. 2-3 nagy vöröshagymát apróra vágunk és 2-3 kanál olivaolajon megfonnyasztunk.
Minél több a hagyma ,annál finomabb.
Ezután feketeborsot szórunk rá, sót és a kölest is hozzáadjuk.
Picit pirítjuk, kevergetjük, majd 2-3 szoros vízzel felöntjük.
Felforraljuk és amikor már bugyog a víz, akkor lefedjük és takaréklángon kb. 20 percig fözzük.
Egy tálba friss salátadarabokat helyezek, lila hagyma és paradicsomkarikákkal díszítem és snidlinggel /metélöhagyma/ díszítem.
Majd alacsony kalóriatartalmú feta sajt darabokkal szórom meg.
Nagyon finom.