Ha kissé füstös, barbecue-s ízt szeretnénk, ezt az érdekes, kissé szokatlan édes-sós keveréket kell elkészítenünk.

A húst besózzuk, mindenhol jól beledörzsöljük. Hagyjuk kicsit állni, 5-10 perc. Majd beletesszük egy akkor a fazékba, amelybe kényelmesen elfér. Tegyük mellé a megtisztított hagymát és felöntjük a Colával.

Főzési idejét úgy számoljuk, hogy kilogrammonként 1 óra. Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot, hogy a kóla éppen hogy csak mocorogjon.

Mikor kész, vegyük ki és kapcsoljuk be a sütőt.240 C fokra. Amikor a hús már kissé kihűlt, hozzá tudunk nyúlni, bevagdossuk a zsírosabb felét. A vágásokba beletesszük a szegfűszegeket . A mustár és méz keverékével bekenjük minden oldalát, a tetejére rászórjuk a cukrot. Betoljuk a sütőbe kb. 10 perc, amíg felhólyagzik a teteje és megpirul.