Elkészítése:

A paradicsomokat megmossuk,a fehér részeket  eltávolítjuk, majd lábasba téve folyamatosan kevergetjük , addig  míg teljesen összeesik. Ekkor  átdaráljuk  paradicsom  darálóval,  hogy a héjuk, és magjuk ne kerüljön bele. A fűszereket előre elkészítem, hogy semmi ne maradjon ki belőle. Fokhagymát összenyomom fokhagyma nyomón, és össze turmixolom  így  pépes és nem darabos benne. Minden fűszert elkeverek a paradicsom lével így sokkal hamarább elkeverednek a fűszerek.  Addig főzzük, hogy lekvár sűrűségű legyen  és  ekkor az ecettel és sóval fejezzük be, egy pillanatra felforraljuk, és tiszta száraz üvegbe töltjük. Én minden üvegre teszek folpack, majd úgy csavarozom le szorosan.  Majd  gőzölő  fazékban  egy órán keresztül gőzölöm, és  a vízen hagyom kihűlni, letörölgetem és mehet az eredeti helyére a  kamrába.

Nekem 10 l paradicsom léből 13 üveggel lett.

Felhasználás után hűtőbe teszem.  Sokkal finomabb, mint a bolti. hidegen majonézzel, vagy tejföllel összekeverve pikáns mártás salátához, vagy pecsenyéhez, de magába is jó sültkolbász vagy virsli mellé.