Előkészítés:

A muffin formába beletesszük a kapszlikat.

Felmelegítjük a sütőt 190-200°C-ra.

Elkészítés:

Az étolajat a vízzel, cukorral, sóval felforraljuk. Beletesszük a lisztet, és összepároljuk. (Reszteljük.) Vigyázzunk, ne égjen oda! Levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Én robotgéppel szoktam. Nyomózsákba töltjük, és a muffin formába adagoljuk a tésztát. Pici vizet spricceljünk a sütőbe miután betettük a fánkokat. Ne nyitogassuk a sütőt! A végén nagyon forróra vegyük a sütőt, mikor már látjuk, hogy teljesen feljöttek a fánkok. Így fog kérget kapni, és megtartani a formáját.

Mikor kihűlt, levágjuk a tetejét, és betöltjük a talpakat.

Ha csokisra akarjuk a tetejét, akkor mártsuk olvasztott csokiba, és dermesszük meg egy rácson a kalapokat, mielőtt a képviselőfánkra helyezzük.

Krém készítése:

A mikrohullámú sütőben a tejből 3,5 dl-t, és a cukrot és vaníliás cukrot felmelegítjük, ez kb. 5 perc. A félre tett, hideg 0,5 dl tejet a pudingporral csomómentesre elkeverjük, majd a meleg tejhez keverjük. Megint visszatesszük a mikrohullámú sütőbe, és 4 perc alatt, de látható is, mikor sűrűsödik be, megfőzzük a pudingot. Közben kétszer háromszor állítsuk meg a mikrót, és keverjük meg a pudingot. Így garantált, hogy nem lesz csomós, és nem ég oda.

Kihűtjük a krém alapot. Mikor kihűlt, egy bot mixerrel az egészet átmixeljük, így egy nagyon krémes sűrű masszát kapunk.

A tejszíneket egyben felverjük kemény habbá, majd elfelezzük a habot. Az egyik feléhez hozzáadjuk a krémet folyamatosan adagolva, nem egyszerre. Ezt már lassú fokozaton. Vigyázzunk, a habot túlverhetjük, és összeesik!

Nyomózsákba töltjük a krémet, és betöltjük a fánkokat, majd a tejszínhab másik felét is nyomózsákba töltjük, és a krém tetejére adagoljuk.

Ráhelyezzük a kalapokat, megszórjuk porcukorral, és már tálalható is. De érdemes kicsit hűteni.

Jó étvágyat hozzá!