1 kelt apróra vágva és egy reszelt sárgarépát sós vízben félpuhára párolok, olivaolajon megpirítok két hagymát és három reszelt foghagymát és beáztatok 3 szelet teljes örlésü kenyérszeletet.
Ha kihültek egy tálban összekeverem a kelt, a dinsztelt hagymát, a kifacsart kenyereket, 1 tojást adok hozzá és friss petrezselyemzöldet, bazsalikomlevelet és oregánót.Sózom, borsozom, köménymaggal ízesítem.
Kis fasírtokat rakok a kiolajozott tepsi aljára és megsütöm.

Köret:
A salátát egy tálba rakom, kis olivaolaj, dió-tökmagolaj és balzsamecet, só, bors, 1 citrom leve , 1 szeletelt lilahagymaés egy apróra vágott csillipaprika.
Pirított kenyérkockákkal kínálom.