A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, bő vízben puhára főzzük, majd villával szétnyomkodjuk. Összekeverjük a liszttel, tejjel, nyers tojásokkal, apróra vágott petrezselyemzöldjével, reszelhetünk bele sajtot is, de enélkül is finom lesz:), belezúzzuk a fokhagyma gerezdeket, majd fűszerezzük. Kicsit sűrűbb masszát kell kapnunk, mint a palacsintatésztáé. Nagy evőkanállal forró olajba rakjuk, szétlapítjuk kis palacsintaformájúra és mindkét oldalát megsütjük. Sült krumplival tálaltam, amelyre majonézt csepegtettem+házi savanyúsággal. Jó étvágyat!