2025 május 2 péntek Zsigmond, Atanáz névnapja
Főoldal » Karácsonyi tejszínes álom
felvitel dátuma: 2012-12-22 15:54:34
mai nézettség: 1
nézettség: 1582
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:
Tésztához:
- 3 tojás,
- csipetnyi só,
- 11 dkg kristálycukor,
- 1 kávéskanál sütőpor,
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- piros ételfesték.
Krémhez:
- 1 csomag Rákóczi túrós pudingpor,
- 1 evőkanál zselatinpor,
- 2 dl Hulala tejszín,
- körülbelül 1 dl víz,
- 3 evőkanál kristálycukor,
- 3 dl tej, fél citrom reszelt héja ( elhagyható ),
- csokoládéreszelék.
Mázhoz:
- 1 csomag marcipán ízű cukormáz por,
- díszítő elemek.
Előkészületi idő: 60 perc
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 170 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipetnyi sóval, majd apránként hozzáadagoljuk a kristálycukrot.
A tojások sárgáját óvatosan beleforgatjuk a habba.
Hozzákeverjük a sütőporral elkevert pudingport, utána az ételfestéket is.
Néhány perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Közben leterítünk a konyhapultra egy száraz és egy nedves törlőkendőt, erre borítjuk a kisült piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a kendővel együtt feltekerjük.
Amíg hűl a tekercsünk, addig megfőzzük a pudingot, vízfürdőben egészen langyosra kihűtjük.
A zselatinra ráöntjük a vizet, majd a tűzhelyen éppen csak feloldjuk. Ezt is egészen langyosra hűtjük.
A tejszínt felverjük, belekeverjük a pudingot, a zselatint, valamint a csokoládéreszeléket ( reszelt citromhéjat is tehetünk bele ).
Óvatosan kitekerjük a piskótát, megkenjük a krémmel, ezt követően éppen hogy visszatekerjük.
A biztonság kedvéért én egy folpackkal kibélelt őzgerincformába tettem, hogy formásan dermedjen meg.
Jó néhány órára ( egy délutánra ) hűtőbe tesszük.
A mázat az utasításnak megfelelően elkészítjük, ráöntjük a formából kiborított sütinkre.
Szakács: Editke
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás