A káposztát sós forróvizben a torzsáját kivágva előtte egészbe beleteszem és a forralás hatására a levelek egyenként leválnak,villával kiszedem egy lecsepegtető tálba.

A hagymákat apróra vágom és 1 kanál olajon megdisztelem,pirospaprikát,borsot,majorannát,sót adok hozzá és a darálthúshoz teszem a kifacsart zsemlével és a megfőzött zabpehellyel és a tojással együtt.Összegyúrom.

A kifektetett káposztalevelekbe kis adagokat teszek és feltekerem.Átkötöm baconszalonnával,megtűzöm és a tepsibe amiben majd sütni fogom olajat forrósítok és átsütöm benne hirtelen őket,felengedem 2dl vízzel,sót és öröltköményt teszek bele,lefóliázom és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig,majd 150fokra állítva a hőfokot,leveszem a fóliát és úgy píritom még harminc percig,közben locsolgatva.

Mikor kész a tekercseket tálra szedem és a visszamaradt szaftot behabarom tejföllel.Ezzel locsolom meg majd tálaláskor.

Habarás: a két kanál tejfölt símára keverem az egykanál liszttel,vizet adok hozzá és a szafthoz öntöm,felforralom,ha kell még felengedem vízzel,mártás sürűségüre készítem.Fűszerezem,ha kell sóval,borssal és átszűröm egy tálba.

Köret:Sülttészta,

A száraz kockatésztát olajon megfuttatom,és felengedem a megmaradt hagymás káposztával,amit úgy készítettem el,hogy a leesett káposzta darabokat apritom és a hagymás alaphoz adom,ami ugye megmaradt a fasírt készítésénél.Átpárolom együtt,felengedem 2dl vízzel,forralom és a sülttésztára öntöm és még adok hozzá,ha kell vizet,hogy ellepje.Só,bors,kömény és mehet a sütőbe,fóliával lefedve,25 percre. Mikor a levét elfőtte és puha kiveszem átkeverem és ez lesz a köret.