Elkészítése:

1. Először a krémet készítjük el. A pudingport simára keverjük a tejjel és cukorral egy lábasban, majd megfőzzük. Elzárjuk alatta a lángot, belekeverjük a rumot és a kókuszreszeléket. Hideg vízbe állítva, folyamatosan kevergetés mellett pár perc alatt kihűtjük! Félre tesszük.

2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval, cukorral. Beletesszük a tojást, az olvasztott vajat, végül a tejet és szép simára keverjük a robotgéppel vagy a mixerrel (vagy akár kézzel). 

3. A tésztát sütőpapírral bélelt vagy enyhén kivajazott/liszttel meghintett tepsibe egyengetjük. A kókuszos krémet egy evőkanállal a kakaós tésztára kanalazzuk ide-oda tetszés szerint. Majd előmelegített 170 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! Végezzünk tűpróbát, ne süssük túl, de nyers se maradjon!)

4. Hagyjuk kihűlni (vagy legfeljebb langyosra) és vágjuk kockákra, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Tepsi méret 20x 25 cm