Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Összekeverjük a diót, a sütőport és a kakaót, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat. Végül óvatosan a masszához keverjük a fehérjehabot. 
2. Sütőpapírral bélelt, 23×37 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Még melegen kiborítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy másik deszka segítségével visszafordítjuk. Amíg hűl, elkészítjük a mázat.
3. A vajat felolvasztjuk és belekeverjük a cukrot, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük a kakaóporral. Ezután a süti tetejére öntjük, és egy spatula segítségével elkenjük. Egy órát pihentetjük, majd szeletekre vágva tálaljuk. A tetejét megszórhatjuk dekorcukorral

Gyors, nagyon finom süti bármely alkalomra.