1.) Az aszalt szilvát apróra vágjuk, kis liszttel keverjük, hogy ne álljon össze, könnyebben tudjuk majd eloszlatni a tésztán.
2.) 4 dl tejet megmelegítünk, elkeverjük benne a szaharint és a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
3.) Hozzáadjuk a liszthez, beletesszük az étolajat, a sót és kidolgozzuk.
4.) Kb. egyharmad részéhez a megmaradt fél dl tejjel beledolgozzuk az átszitált kakaóport.
5.)A tésztákat elfelezzük, kinyújtjuk, egymásra fektetünk egy fehér és egy barna tésztát, megszórjuk az aszalt szilvával, majd feltekerjük.
6.) 2 kalács lesz belőle, ezért 2 őzgerinc formát kikenünk margarinnal, liszt és zsemlemorzsa keverékével megszórjuk, belehelyezzük a tekercseket.
7.) 1 órát kelesztjük!
8.) Előmelegített sütőben 150 fokon 45 percig sütjük.