A céklákat jól megmossuk, majd egy lábosba téve megfőzzük. Ha már belemegy a villa, elzárjuk a gázt, és hideg vizet engedünk a céklákra, hogy kicsit meghüljenek. Miután megtisztítottuk őket, tetszés szerint felvágjuk csíkokra vagy kockákra. Lényeg, hogy kicsit nagyobbak legyenek, mint amikor a hagyományos ecetes lében tálaljuk őket.

A joghurtba beletesszük a többi hozzávalót, jól kikavarjuk, majd ráöntjük az összevagdalt céklára, és megszórjuk vágott petrezselyemzölddel. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. NAgyon finom!

Az eredeti receptet, amit kicsit módosítottam, a no-saltyn találtam.