A rizst alaposan megmossuk, legalább 7 szer, (Rudi szakács alapján)és lecsurgatjuk.

A sárgarépát, fehérrépát megtisztítjuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. (vághatjuk kiskockára vagy karikára is, de én most rá vagyok kattanva a gyufaszál zöldségre, most tudtam meg a testvéremtől, hogy julienne-nek hívják ezt a technikát, de ezek ¼  julienne-nek)

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagyma nyomón áttörjük.

A gyömbér héját levágjuk és feldaraboljuk.

Az olajat felmelegítjük, beledobjuk a fűszereket és lassú tűzön pirítjuk, akkor jó, ha a szegfűszeg kezd szétnyílni.

 Hozzáadjuk a hagymákat és kicsit megfonnyasztjuk, majd beletesszük a rizst és folyamatosan keverve üvegesre pároljuk.

Beledobjuk a babot és folytatjuk a párolást, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, beletesszük a kurkumát, fahéjat sót, és lefedve kb.15 percig pároljuk.  Ha gyufaszálra vágtuk a zöldséget csak a párolás felénél tegyük bele, mert  a hátralévő időben megpuhul, ha nem, a babbal együtt.

A végén megszórhatjuk frissen őrölt borssal és chillivel.

sült cékla recept itt: http://www.receptlap.hu/recept/sult_cekla_4031

Vegán koromban ez alap étel volt, de mostranra kicsit kiszorult a táplálkozásunkból. Mivel a hét a bab és india sárgaborsó leves jegyében telt, így záróakkordként a sült céklához beiktattam ezt az indiai fűszerezésű rizst.