2025 április 23 szerda Béla névnapja
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
Tésztához:
- 1 tojás
- 30 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 3 ek tejföl
- csipet só
- kevés zsemlemorzsa
Töltelékhez:
- 60 dkg sertés comb
- 2 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek zsír
- só
- bors
- pirospaprika
- szerecsendió
- bazsalikom
- trappista sajt (reszelt)
Besamelhez:
- 5 dkg vaj
- 2 ek liszt
- 3 dl tej
- só
- bors
- szerecsendió
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 40 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
- A vajat a liszttel sóval összedolgozzuk, majd belegyúrjuk a tejfölt és a tojást.
- Kerekre nyújtjuk és belehelyezzük a pitesütő formába.
- Elkészítjük a tölteléket:
- A hús felét ledaráljuk, másik felét apró kockára vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinszteljük.
- A tűzről lehúzva sót, borsot, és pirosparikát teszünk bele.
- Hozzáadjuk a kockára vágott húst, a zúzott fokhagymát és ízlés szerint fűszerezzük a többi fűszerrel is.
- Fedő alatt majdnem készre pároljuk.
- Hozzáadjuk a darált húst is, és teljesen puhára pároljuk.
- Elkészítjük a besamelt: a vajat felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, és lassan, folyamatosan kevergetve felöntjük a tejjel. Fűszerezzük.
- A besamelt elkeverjük a kész hússal.
- Ezt a tölteléket az előkészített tésztába tesszük.ha tul szaftos lenne akkor a teszta tetejet keves zsemlemorzsaval megszorjuk es ugy teszem ra a tolteleket.
- A tetejére lilahagymakarikákat, apróra vágott újhagymát és paprikát teszünk
- Végül megszórjuk egy kis reszelt sajttal.
- Előmelegített 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.
sütési hőfok:
180°C
Szakács: evi
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás