Elkészítése:  A tésztához  a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük ezután a felengedet gesztenye masszát, rumot, vaníliás cukrot, hozzádolgozzuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral és óvatosan bele keverjük a masszába. Ebből a masszából 5 lapot sütünk.

Előmelegített sütőben sütjük a lapokat szép arany barnára 180 fokon  kb 10 perci sütjük. Én úgy szoktam sütni, hogy kivágok 5 db papírt a torta formához mérem és a papíron sütöm ki  el is lehet tenni a torta formát.

Ha megsültek a lapok egyenes deszkára teszem hogy hűljön ki. Ha teljesen kihűlt előveszek egy tányért amin tálalni fogom, és abba belefordítom a megsült tésztát és egy vizes ecsettel bevizezem a  tetejét  és lehúzom a papírt róla. Aztán jöhet rá a tejszínhab majd megint a tészta.

A tejszínt kemény habbá verjük,a vége felé a zselatin fixet, és a porcukrot is bele dolgozzuk. A tortalapokat ezzel a tejszínnel rétegezzük, úgy,hogy az oldalára és a tetejére is jusson ( ide csak  nagyon vékony réteg kell)

Díszítés:  Gőzfürdő felet a csokit megolvasztom és szépen egyenletesen leötjük a torta tetejét. bele teszek egy féldeci tejszínt eg nejlontasakban ha egy kicsit kezd kihűlni, torta közepén kezdem spirális alakkal körkörösen, aztán egy hurkapálcikával  közepétől a széle felé húzni egy vonalat mellette meg a szélétől befelé a közepébe így folytatódik végig.