A darált húsból bő lével pörköltet készítünk. 

A Hagymát apróra vágjuk megdinszteljük az olajon majd bele tesszük a darált húst, sózzuk ízesítjük bő vízzel felengedjük és megfőzzük.
A szaftjából kiveszünk amit liszttel és tejföllel kikeverünk ez lesz az öntet a tetején.
A pörköltet is habarhatjuk egy kis lisztes tejföllel ha nem elég sűrű.
A hússal megtöltjük egyenként a palacsintákat, két oldalát behajtjuk és így felgöngyöljük. 
Kizsírozott jénai tálba vagy tepsibe egymás mellé helyezzük jó szorosan, úgy hogy a hajtás mindig alulra kerüljön. 
Majd a mártást ráöntöm a megtöltött palacsintákra. Előmelegített sütőben, magas hőfokon addig sütjük, amíg a mártás el nem kezd rotyogni.
Fontos hogy jól átmelegedjen, hiszen minden hozzávaló készre lett főzve.