2025 április 10 csütörtök Zsolt névnapja
Főoldal » Havasi gyopár szelet
felvitel dátuma: 2012-02-10 18:00:03
mai nézettség: 1
nézettség: 2862
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
Barna tészta:
- 15 dkg liszt
- 5 dkg Rama
- 7 dkg cukor
- kevés sütőpor
- 1 ek tejföl
- 1 ek keserű kakaópor
Fehér tészta:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg Rama
- 25 dkg porcukor
- 1 tojás
- kevés sütőpor
- 3-4 ek tejföl
Kenéshez:
- barackklekvár
Szóráshoz:
- laponként 15 dkg durvára vágott dió , ízlés szerinti
Krém:
- 0,5 l tej
- 3 púpos ek liszt
- 20 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor, vagy aroma
- 30 dkg Rama
Tetejére:
- porcukor
- vagy olvasztott csoki is kerülhet rá
Előkészületi idő: 45 perc
Sütési idő: 8 perc
Elkészítés:
elkészítés
- A barna tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát, összegyúrjuk. Fagyasztóba tesszük ,míg a fehér tészta készül.
- A fehér tésztát a felsoroltakból összegyúrjuk.Három cipót készítünk belőle.
- Nagy gáztepsi hátára kinyújtjuk az első lapot.(én benedvesítettem az asztallapot,erre terítettem a sütőpapírt. Méretre nyújtottam a tésztát és áthúztam a tepsi hátuljára.)
- Erre a nyers kinyújtott lapra kenünk baracklekvárt, megszórjuk ízlés szerint durvára vágott pörkölt dióval (száraz serpenyőben szoktam kevergetve néhány perc alatt pörkölni, illatosabb, intenzívebb ízű lesz a dió.)
- A pörkölt dió tetejére nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a fagyasztott barna tészta egyharmad részét.
- Előmelegített sütőben, kb.8-10 perc alatt megsütjük. Figyelni kell rá, nehogy túlsüljön.
- Ha kisült, félretesszük, és a másik két lappal is hasonlóképpen járunk el.
- Főzött krémet én így szoktam készíteni: A tej felét felforraljuk az összes cukorral, közben a maradék tejet csomómentesen elkeverjük a liszttel.
- Hozzáöntjük a cukros tejhez, és sűrűre főzzük. Beletesszük a vaníliát. Hagyjuk kihűlni (mikróban ,magasfalu edényben szoktam főzni. Így nem kozmálhat oda az alja A főzés ideje alatt 3-4szer ki kell venni és simára keverni. .).
- Amikor már teljesen kihűlt, akkor elektromos habverővel elkezdjük keverni, miközben a puha szobahőmérsékletű margarint szinte kanalanként adogatjuk hozzá.
- Addig keverjük, amíg egy hófehér, nagyon könnyű, habos krémet nem kapunk!
- A kisült lapok közé töltjük. Másnap szeletelhető!
sütési hőfok:
180°C
Szakács: kohozsu
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás