A töltelékhez a pudingot és a cukrot csomómentesre keverjük és szokott módon sűrű pudingot főzünk belőle, és még melegen hozzá keverjük a tejfölt. A tojásfehérjét kemény verjük és ezt is a tejfölös pudinghoz adjuk. Óvatosan átfogatjuk, hogy ne törjön össze a hab, és a reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Tészta: A sütőt   180 C fokra előmelegítjük

A rámát cukorral, majd egyesével a tojássárgájával elkeverjük, és a sütőporral elkevert lisztel, csipet sóval egynemű tésztává dolgozzuk. (Ez egy lágy tészta nem nyújtható így csak nyomkodjuk a tepsibe  )  Végül a tésztát 60 – 40 % arányban két részre osztjuk. Körülbelül egy 27x 38 cm – tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tészta cipó nagyobb részét egyenlő vastagságba bele nyomkodjuk. Erre kerül a töltelék és a kisebbik tészta cipót a töltelék tetejére reszeljük. Az előmelegítet sütőbe kb. 35 -40 perc alatt készre sütjük, ha kihűlt porcukorral megszórjuk és kockára szeleteljük.

Tepsi méret: 27 x 38 cm