Ha nem akarunk bajlódni a hájjal itt egy szuper ötlet.

Az 50dkg lisztet, tojássárgáját, vizet, ecetet,sót jó alaposan kidolgozzuk, letakarva pihentetjük kb. 20 percig.

Szép simára kikeverjük a zsíros tölteléket.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a zsír 1/4 részével, hajtogatjuk, alulról felfele aztán fentről le és a két oldalát is ráhajtjuk ,így pihentetjük 20 percet .Fontos hogy mindig ugyanúgy hajtogassuk .Utána újra kinyújtjuk és ezt 4x ismételjük .Így lesz leveles a tésztánk.

Az utolsó pihentetés után 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és kb. 6-6 cm-es négyzetekre forró késsel felkockázzuk.   A tészta lapocskákat  lekvárral töltjük, és félbe hajtjuk. A sütiket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt, rózsaszínre sütjük. Forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Ez a tészta ugyanolyan, mint a hájas tészta, ezért Anyukámtól tanult praktikákat most is alkalmaztam:Forró késsel nem nyomodik szét a tészta.