A juhturos sztrapacskához is szoktam savanyu káposztát sutni. Nagyon jo receptjeid vannak.
2025 április 6 vasárnap Vilmos, Bíborka névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Halászlé és Túrós sztrapacska
felvitel dátuma: 2014-02-06 19:26:36
mai nézettség: 1
nézettség: 873
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
Halászlé
Hozzávalók:
1,6 kg ponty,
5 fej vöröshagyma,
2 paradicsom,
2 paprika,
2 evőkanál édesnemes pirospaprika
Sztrapacska
1 kg Krumpli,
40 dkg baconszalonna,50 dkg túró,10 dkg vaj, só, 1 egész tojás, liszt ( tehéntúró 40 dkg júhtúró10 dkg vegyesen csináltam nem mindenki szereti a juh túrósat)
Előkészületi idő: 120 perc
Főzési idő: 60 perc
Elkészítés:
Halászlé elkészítése
Elkészítés:
1. A pontyot megtisztítjuk (pikkelyeit lekaparjuk), megmossuk, fejét, farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, hidegre tesszük. A paradicsomot, paprikát megmossuk, félbe vágjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. Fazékba rakjuk, ráöntünk 2 liter vizet, beletesszük a hal fejét, farkát és uszonyait. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Ez az alaplé.
3. Az alaplevet leszűrjük, a sűrűjét átpasszírozzuk. A levet felforraljuk, belekeverjük a pirospaprikát, beletesszük a halszeleteket, és 8-10 perc alatt megfőzzük. Már ne keverjük, csak rázogassuk, mert a halhús összetörik.
Sztrapacska elkészítése
A krumplit hámozd meg és reszeld le. Picit sózd meg, üsd bele a tojást, és annyi liszttel, amennyit felvesz, keverd ki a tésztát.
A nokedlihez hasonlóan szaggasd lobogó vízbe, és főzd ki. A szalonnát kockázd fel, és egy lábasban pirítsd meg.
Ezután szedd ki, csak a kisült zsírját hagyd benne, és s ebbe olvaszt fel a vajat. A galuskát öntsd rá, és szórd meg juhtúróval. Keverd össze, és tálaláskor a megsült szalonnából szórj a tetejére.
Szakács: Ilona
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás