Elkészítése:

A lisztet átszitáljuk ( könnyebb, a tészta ) és jól elkeverjük a hájjal. A tej egyik felébe sót, a másik felébe a cukrot, és az élesztőt tesszük. A sót soha nem tesszük az élesztőhöz!  A tejet meg langyosítjuk. A lisztes hájhoz hozzáöntjük a sós és a cukros tejet, majd jól kidolgozzuk. Letakarva megkelesztjük. Amikor megkelt átgyúrjuk ( ez nagyon fontos! ) Kinyújtjuk, éles késsel bevagdossuk a tetejét, és kiszaggatjuk. A pogácsákat megsodorjuk, tepsibe tesszük, és felvert tojással megkenjük mindegyik tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük

A 3 evőkanál cukorral picit édeskés az íze, de ha csak sósan van csinálva akkor 1 evőkanál cukor kell bele!