Elkészítése:

A kacsamájat megtisztítjuk, megmossuk, vastagabb szeletekre vágjuk, vagy egészben hagyjuk. Meghintjük törött fekete borssal, majoránnával, köménymaggal. A kacsa zsíron, vagy olajon aranysárgára pirítjuk, majd a karikára vágott hagymát is. A már megsült májat és a pirított hagymát tálra rakjuk, saját levével leöntjük és megsózzuk. Burgonyával és uborkával tálaljuk.