nagyon otetes
2025 április 8 kedd Dénes névnapja
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
15dkg tojásfehérje,60dkg kristálycukor,víz
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 120 perc
Főzési idő: 30 perc
Elkészítés:
- A tojásfehérjéhez a cukor 1/4 részét vagyis 15dkg-ot adunk,ezzel fogjuk felverni kemény habbá,de majd csak később.
- A többi cukrot egy lábasba tesszük és annyi vizet teszünk hozzá ami éppen ellepi.Feltesszük főni közepes lángon,ne kevergessük csak az elején.
- Kb 15perc múlva végezzünk egy próbát a két ujjunk között,hogy szálasodik-e a cukorszirup, vigyázzunk a cukor ne csapódjon ki.Kb 30perc alatt jó.
- A fehérjét addigra kell kemény habbá verni.
- Ezután a forró szirupot szép lassan csurgatva verjük tovább a habunkat legalább még 5-10percig.Nagyon kemény habot kell kapnunk.
- Ezután habzsákba töltjök és sütőpapirral bélelt tepsibe karika formákat nyomunk.
- 2órán keresztül 60-80 fokos sütöben szárítjuk.
- Egy kis fantáziával más formákat is készíthetünk.Én most hosszúkásat is csináltam,aminek a tetejét cukor nélküli darált dióval szórtam meg,és száradás után csokival csurgattam le.
Szakács: Dzsédzsé
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás