2025 április 11 péntek Leó, Szaniszló névnapja
Főoldal » Gyömbéres-chilis sertéstarja pikáns mártásban
felvitel dátuma: 2015-02-25 16:16:21
mai nézettség: 1
nézettség: 1141
részletes recept
Hozzávalók 2 személyre:
- 400 g sertéstarja (szeletelt, csont nélkül)
- gyömbér ízlés szerint (reszelt)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- chili ízlés szerint (őrölt)
- 2 közepes fej vöröshagyma
- kakukkfű ízlés szerint (őrölt)
- 4 ek ketchup
- 2 ek szójaszósz
- 2 ek worcestershire-szósz
- 1 ek vörösborecet
- 2 ek méz
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 1 dl napraforgó olaj
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Elkészítés:
- A hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, gyengéden megszórjuk az őrölt chilipaprikával és a reszelt (őrölt) gyömbérrel. Az így befűszerezett hússzeleteket tányérra fektetjük, és a tetejüket mézzel megcsorgatjuk, majd a mézet belemasszírozzuk a fűszeres húsba. Kicsit félrerakjuk.
- Lehetőleg teflon serpenyőbe olajat hevítünk, majd a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Az így megpirított hússzeleteket tányérra tesszük.
- Az apróra aprított hagymát olajba tesszük és hozzáadjuk az apróra vágott kolozsvári szalonnát is. Kis lángon megdinszteljük a hagymát és a szalonnát.
- Ha a hagyma és a szalonna már megdinsztelődött, felöntjük kb. 2 dl vízzel, és hozzáadjuk a ketchupot, a szójaszószt, a worcestershire-szószt, a vörösborecetet és a mézet. Őrölt kakukkfűvel és egy csipetnyi gyömbérrel megfűszerezzük. Sót itt már nem teszünk hozzá, mert a szójaszószban és a worcestershire-szószban már van.
- A mártást jól elkeverjük, az előpirított hússzeleteket visszatesszük a mártásba, és kb. 30-40 perc alatt puhára főzzük.
Szakács: Nagynékati
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás