Előkészítés:A csirkét megtisztítjuk,megmossuk,kívül-belül besózzuk. A szalonnát,hagymát,petrezselymet apróra vágjuk. A zsemlét beáztatjuk,kinyomkodjuk. A  gombát szeletekre vágjuk.

Elkészítés:A szalonnát kipirítjuk,megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a gombát,sózzuk,borsozzuk és addig pároljuk míg elfövi a levét. Hozzákeverjük a kinyomkodott zsemlét,petrezselymet és egy egész tojást. A tölteléket a csirke hasüregébe töltjük,hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük és a sütő rácsára helyezzük. Alá teszünk egy tepsit amibe vizet öntünk. Így a lecsöpögő zsír nem ég a sütőre és a gőzben hamarabb puhul a csirke. Az elpárolgó vizet időnként pótoljuk. Közepes lángon szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!!