A csirkemelleket felszeletelem, a gombát megtisztítom, szeletelem, hagymát géppel pépesítem.

Előmelegítek egy 24 cm-es, 3,5 l-es AMC edényt az első piros jelzésig, a hús szeleteket mindkét oldalukon jól átpirítom benne. Mikor mindkét oldaluk piros, egyik oldalt sózom, borsozom és néhány percig lefedve párolom.

Közben előmelegítem az AMC palacsintasütőt, a bacon szalonna szeleteket kipirítom benne, majd kiszedem és a visszamaradt zsiradékon hagymával, zöldpetrezselyemmel megszórva megprárolom, majd lepirítom a gombát.

Az 1,6 l-es G-Line elemben felolvasztok 3 dkg vajat, enyhén megpirítom rajta a 2 ek lisztet és felengedem 2,5 dl tejjel. (Azért egy kicsit kevesebbel, mint általában a besamelt szokás, mert kicsit sűrűbb állagút akarok kapni. Mikor besűrűsödött, sózom, kis őrölt szerencsendiót teszek bele és még forrón belekeverem a reszelt sajtot.

A hússzeltekre 1-1 szelet kisült bacon szalonnát terítek, ráhalmozok egy adag kisült gombát, majd beterítem a sajtos besamellel. Ráfordítom az Atmosferát és rózsaszínűre pirítom.

Ahogy a képen is látszik, hasábburgonyával és szeletekre vágott őszibarack befőttel tálalom.