A felszeletelt csirkemájat lobogó forró vízzel leforrázzuk, leszűrjük, majd kihűtjük.
A felszeletelt gombát kevés sós vízben megfőzzük és leszűrjük.
Olíva olajban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a babérlevelet.
Sóval, borssal, kevés cukorral, szitált majorannával ízesítjük.
Beletesszük a csirkemájat és kevés gombalével átforraljuk.
A tűzről levesszük, kivesszük belőle a bebérlevelet, majd jól lehűtjük.
Tálaláskor egyenletesen eloszlatva, salátalevélre tesszük.
A tetejét gombaszeletekkel díszítjük.