Szia Ritus! Sajnos én lisztérzékeny vagyok, emiatt tudom, hogy a zabpehely és az amarant egyáltalán nem jó a lisztérzékenyeknek! Lehet, hogy kicsi mennyiségben tartalmaz glutént, de aki érzékeny már az sem eheti. :(

A lisztérzékenység (további elnevezések: coeliakia, gluténszenzitív enteropathia, sprue) a leggyakoribb felszívódási zavar, melyet a genetikailag fogékony egyénekben az étkezéssel bevitt gabonafélék (búza, rozs, árpa és zab) glutén nevű anyaga idéz elő. A lisztérzékenység típusos esetben, mely a gyermekkorban gyakoribb, krónikus hasmenés, puffadás, hasi fájdalom és a felszívódási zavarból eredő hiánytünetek képében jelentkezik.

liv. Hozzászólásodhoz csak annyit hogy a zabliszt az valóban tartalmaz kis mennyiségben glutént de az amaránt az nem !!!! Ezt a lexikonok , tankönyvek mind gluténmentesként hozzák. Valamint a zsugór csomagoláson is fel van tüntetve hogy gluténmentes.

Fogyasztható élelmiszerek [szerkesztés] Köles: a gluténtartalmú gabonák pótlására Húsok, halak. Zöldségek, gyümölcsök. Gluténmentes lisztből készült tészták. Amaránt kifejezetten szükséges lehet, mivel a búza elhagyásával sok ásványi anyag nem szívódik fel megfelelően, ezért amarántmag fogyasztásával ezeket pótolni lehet. A gluténtartalmú gabonafélék helyettesítésére alkalmazható köles, kukorica, rizs, amaránt, maniókagyökér, főzőbanán, hajdina, quinoa, teff, gesztenye, szója. Ezek egy részéből sört is készítenek. A diéta elején egyes betegek a bélrendszer kiterjedt károsodása miatt nem képesek feldolgozni a tejet és a tejtermékeket, ezért ezt is figyelembe kell venni. Amíg a bélbolyhok nem regenerálódnak, addig ezek a betegek a tejet, tejtermékeket szójatejjel pótolhatják.[5]