A tortalapot tulajdonképpen úgy készítem el, hogy készítek egy klasszikus méretű téglalap alakú piskótát. Ebből levágom a megfelelő nagyságút.
A megmaradó részt felhasználom egy másfajta süteményhez.
Akinek ez túl hosszadalmas, az készítheti ezt a süteményt egyszerű babapiskótával is.
Először a gesztenyemasszába beledolgozom a hozzávalókat.
A tejszínt a habfixálóval, a porcukorral a szokásos módon elkészítem.

Az őzgerincformát jó alaposan kibélelem sütőpapírral.
Beleterítem, belenyomkodom a gesztenyemasszát, erre rákenem a felvert tejszínhabot.
Végül a tejszínhabra ráhelyezem a piskótatésztát.
Kb. 1 órára a hűtőbe teszem. Vigyázva kiborítom, óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt.
Közben elkészítem a csokoládémázat:
a vaj kivételével a hozzávalókat összefőzöm, pár perciga forrástól kezdve kevergetem, leveszem a tűzről, hozzákeverem a vajat, hagyom langyosra hűlni, majd rákenem a gesztenyés alagútra.
Finom, könnyű sütemény.