A dobozból kibontott szardínia olajat leszűröm, a megmosott almát csíkokra reszelem. Ez utóbbit citromlével azonnal meglocsolom, hogy ne barnuljon meg.
Az egyik hagymát finomra, a másikat vékony karikákra vágom, és kissé megsózom. A petrezselyem zöldet felaprítom.
A szardínia olajat összekeverem az ecettel, a finomra vágott hagymával, reszelt almával, felaprított petrezselyemmel, majd óvatosan átforgatom a darabokra szétszedett halacskákkal. Péksüteményt kínálok mellé.