Felolvasztjuk a mézet a vajat/margarint és hagyjuk langyosra hűlni.

A tojásokat egy keverőtálba beleütjük és eldolgozzuk a porcukorral

és a citromlével,majd hozzá adjuk a mézes keveréket.

A finomlisztet átszitáljuk,összevegyítjük a rozsliszttel,a szódabikarbónával

a mézeskalácsfűszerkeverékkel, és a citromhéjjal.

Több részletben a mézes-tojásos alaphoz adjuk,fakanállal jól össze dolgozzuk(egyelőre lágy ragacsos masszát kapunk)

Folpakkal letakarjuk,és éjszakára (de legalább 5 órára) hűtőben pihentetjük.

A tepsiket kibéleljük sütőpapírral (3-4)

A tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk,cipót formálunk belőle,és 8

részre osztjuk,és kb.4cm átmérőjű rudakat sodrunk belölük.

Mindegyiket 10 egyenlő darabba vágjuk.Lisztes kézzel golyókat formálunk belőle,és 4-5 cm távolságra tepsibe rakjuk (sütés közben duplájára nőnek).

A sütőt előmelegítjük 200 fokra,és 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük a pogácsákat.Még melegen /húslapáttal/ leválasztjuk őket a sütőpapírról és

rácsra rakosgatjuk őket és kihűtjük.

Díszítés:A tortabevonó ét és a fehér csokoládét két külön lábasba tördeljük,meleg vízfürdőbe állítva felolvasztjuk,elkeverjük benne 2-2 ek.étolajat.A pogácsák egyik felét az étcsokoba,másik felét a fehér csokiba mártjuk,rácsra rakosgatjuk.Tetejüket cikk-cakk vonalban vékony sugárban meglocsoljuk az ellenkező színű csokoládéval, majd hagyjuk megdermedni.

Sütőpapirral rétegezve fém dobozba tároljuk.