Előző este  a szárazbabot  beáztatom  .

1.    Vizben feltesszük főni az előzőekben kockára vágott füstölt tarját ,amikor már egy kicsit előfőztük  belerakjuk a babot. Lassú tűzön főzzük.

2.    Közben megtisztítjuk a zöldségeket. A sárgarépát karikára, a fehérrépát nagyobb darabokra, a hagymákat apróra, daraboljuk.

3.    Ha már puhult egy kicsit a bab, hozzáadjuk a hagymákat, répát, zöldséget. Közepes lángon hagyjuk főni.

4.    Fűszerezzük az erős pistával , borssal, delikáttal .

.

5.    Elkészítjük a rántást: az olajat a liszttel zsemleszínűre pirítjuk, kevés pirospaprikával meghintjük (vigyázva, hogy ne égjen meg), felengedjük kb. 2 dl hideg vízzel.

6.    Ha minden megpuhult, belekeverjük a levesbe a rántást, még 10 percig főzzük.

7.    A legvégén megszórjuk kevés sóval  ízlés szerint  és petrezselyemzölddel.

( A fűszerek Toldi Fűszer termékek,  www.toldifuszer.hu )