A tojást megfőzzük, eltávolítjuk a héját, és nagylyukú reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és a reszelő kislyukú részén lereszeljük.

A vajat megolvasztjuk és a liszttel rántást készítünk, beletesszük a lereszelt tojást, hagymát, répát, mustárt és a citrom levét, felöntjük a vízzel és felforraljuk. A végén sózzuk, borsozzuk, ls beleöntjük a tejszínt.

Már napok óta jelezte a szervezetem, hogy fehérje kell.  Korábban szemet vetettem erre a receptre így elérkezett az ídő az elkészítéséhez. Finom, de az ájulat elmaradt, kicsit többet vártam. Lehet, a leveskocka hiányzott belőle, de ez nem lehetett az igazi probléma, mert máskor se használok.

Eredeti recept:

http://www.nosalty.hu/recept/francia-tojasleves

http://ezmegaz-krinsz.blogspot.com/2011/11/francia-tojasleves.html