Bombajó! Koszi!
2025 április 12 szombat Gyula névnapja
Főoldal » Francia karamellás kocka
felvitel dátuma: 2012-01-02 19:36:18
mai nézettség: 1
nézettség: 2130
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
tésztához:
6 tojás sárgája
20dkg vaj
20dkg porcukor
25dkg liszt
1 sütőpor
kevés liszt
krémhez:1l víz,
3cs vanília puding vagy Zlaty klas
13dkg kristály cukor
1cs vanilia
2ek kakaó
7 tojás fehérje
Tejszínhabhoz:4ek krist.cukor,
3dl tej
2cs tejszínpor
csoki reszelék
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
A tojássárgákat a vajjal és porcukorral habosra keverjük.
Aztán hozzá keverjük a lisztet sütőport kevés tejet jól kikavarjuk és zsírozott lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük.
A nagyobb rész vizet feltesszük főzni,hozzá adunk 7dkg krist.cukrot,1cs vaniliát,a maradék vízben elhabarjuk a 3 cs vaníliás pudingport,majd beleöntjük a forró vízbe és sűrűre főzzük.
A forró krémbe fokozatosan belekeverjük a 7 tojásból felvert habot,a 6 dkg cukorral.Tésztát kétfelé osztjuk és az egyikbe kakaót keverünk .Majd rákenjük még melegen/de nem forrón/ a tésztára a sötét krémet utána a világosat.
Majd a cukrot karamelizáljuk felöntjük tejjel felfőzzük és ha kihűl a tejszínhab porral kemény habbá verjük és csokireszelékkel díszítjük.
Szakács: Csillus
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás