Felteszem a tejet a cukorral főzni lassú tűzre, amely eltarthat 2 óra hosszáig is. Közbe-közbe megkevergetem a tejet, míg mással vagyok elfoglalva.

Amikor a tej összeesik jól a felére,kezd besűrűsödni,s világos barna lesz, akkor beleteszem a margarint, amelyel még főzöm, addig míg nem lesz kicsit újra sűrű.

Leveszem a tűzről, beleteszem a mazsolát és belereszelem a citrom héját. Picit hagyom hűlni a krémet, majd rákenem az ostyalap sima tetejére, míg el nem fogynak a lapok.

Rövid ideig nyomtatékot teszünk a legtetejére, míg a krém teljesen kihűl a lapok között.

Nekem maradt ki krémem, ezért a legfelső tetejére is jutott, amelyre egy tejszínt is tettem.- ez nélkül is finom.