A tarját felszeletelem,kiklopfolom ,sózom,borsózom és fokhagymát nyomok a tejbe és beáztatom kb 1 órát. Addig elkészítem a köretet: A krumplit megpucolom,megmosom és egészben felteszem hideg vízben főzni,sózom izlés szerint.Fél puhára főzöm ez kb 25-30 perc.Leszűröm és kizsírozott tepsibe rakom a krumplikat és forró sütőben szép pirosra sütöm,sülés közben megforgatom őket.

A tarját lecsepegtetem,a tojásfehérjét felverem,a lisztet a pirospaprikával összekeverem és előbb a fehérjébe,majd a lisztbe bepanirozom és azonnal teszem a forró zsiradékba.Szeletenként 8 perc alatt sül.Melegen megkenem zúzott fokhagymával.