2025 április 7 hétfő Hermann névnapja
Főoldal » Sültek / tepsiben étel receptek » Fokhagymás pulykacomb pecsenye.
felvitel dátuma: 2015-05-04 21:16:17
mai nézettség: 3
nézettség: 1908
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
1 db pulyka felső comb (kb. 1,5 kg.
10 - 12 gerezd fokhagyma,
só, frissen őrölt bors,
kevés víz a hús alá.
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 90 perc
Elkészítés:
A pulykacombot vékony, rövid pengéjű késsel beszurkálom, hosszában félbe vágott fokhagymákkal megtöltögetem.
A megmaradt fokhagymagerezdek egy részét fokhagymanyomóval rápasszírozom a hús mindkét oldalára, a megmaradt egész gerezdeket a hús mellé szórom. Kb. 5 cl vizet öntök a hús alá, majd alufólia alatt sütöm porcelán sütőtálban úgy, hogy a bőrös része alul maradjon.
Félidőben a húst megfordítom, hogy a bőr kerüljön felülre. Az alufóliát visszatéve tovább sütöm addig, míg a villa (esetleg hústű) könnyen bele nem szalad. Ekkor leveszem a fóliát, és kis ideig hagyom, hogy szép aranybarna színt kapjon a bőre. Addig pihentetem, míg a családnak van türelme kivárni, hogy tálalásra kerüljön.
A hús átható fokhagymás illata ugyanis rettentően étvágygerjesztő.
Szakács: Gasztropajti
Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/05/pulykacomb-pecsenye.html
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás