Na, ez nekem való recept, már melegítem is a tejet. Igaz, csak 1 személyes adag lesz, azaz 2 literből, de tanulni ez is megfelel. Ildikó receptjében azt olvastam, hogy ő citromot csavar bele, vagyis ez az oltóanyag. Én is így fogom csinálni, mivel fogalmam sincs az oltóanyag miben létéről. Majd megírom, hogyan sikerült.
2025 április 23 szerda Béla névnapja
Főoldal » Fokhagymás házi sajt
felvitel dátuma: 2012-05-11 07:09:25
mai nézettség: 1
nézettség: 3784
részletes recept
Hozzávalók 10 személyre:
6 liter házi tej (150 Ft/liter)
1 nagyobb evőkanál só
oltóanyag (2 literenként 1 ml)
3-4 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
Előkészületi idő: 5 perc
Főzési idő: 5 perc
Elkészítés:
A tejet langyosra felmelegítjük, (nem kell felforralni) beletesszük a sót, a zúzott fokhagymát, s ehhez a mennyiséghez 3 ml oltóanyagot.
A tej nagyon rövid idő alatt összeáll, a sajtképződmény elválik a savótól. Ekkor -a jobb szürhetőség miatt- összekockázzuk és egy arra alkalmas zacskóba öntjük. Addig hagyjuk a textilzacskóba, amig jócskán lecsöpög, s már akkora lesz, hogy átrakhatjuk a sajtprésbe.
A sajtprést kibéleljük egy sűrű szövésű gézzel (én varrtam a formához illő géz zacskót), leszorítjuk, s legalább 2 napig hagyjuk lecsöpögni. Ha szükséges, utána szoríthatunk a présen.
Szakács: Viki
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás