A szűzpecsenyét hosszában úgy vágjuk fel, hogy az egyik végén egybe maradjon, és három "ága " legyen.

A fokhagymát kicsit megdinszteljük az olajban, majd a hús ágaira kenjük. Ezután az ágakat egy-egy szalonnacsíkba tekerjük, majd az ágakat összefonjuk.

Ezután az egészet alufóliába csomagoljuk, majd tepsibe tesszük és negyven percnyi sülés után kibontjuk a fóliából és húsz perc alatt szép ropogósra pirítjuk.ű

Közben a birsalmáról letörölgetjük a bolyhokat, felvágjuk cikkekre és sütőben megsütjük. Süthetünk még sütőtököt is mellé.

Ha a hús megsült, a birsalmával és sütőtökkel együtt kínáljuk.