2025 április 24 csütörtök György névnapja
Főoldal » Tészta receptek » Fincsi makaróni
felvitel dátuma: 2013-05-10 09:31:48
mai nézettség: 1
nézettség: 3732
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
500 g makaróni (gyermelyit szeretem)
1 nagy fej hagyma
8-10 szelet bacon szalonna
1 szál gyulai kolbász
10-12 db koktélparadicsom
3 dl tejszín
6 dkg vaj
2 ek zsemlemorzsa
sajt
só
bors
só
bors
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
Ha sietős az ebéd, akkor elsőként a sütőt kapcsolom be, légkeverés, 210 fok.
Forrásban lévő sós, olajos vízbe dobom a tésztát és kb 10 perc alatt félkészre főzöm. Ezalatt kockákra vágom a szalonnát és megpirítom. Amíg pirul, addig felaprítom a hagymát. Nem vesződtem sokat, nem kell minire, mindjárt kiderül miért :) Ha ropogósra pirult a bacon, kiveszem és papírra teszem. A zsírjába beleborítom a hagymát és pirítom, majd kiveszem és a koktélparadicsomokkal együtt botmixerrel pépesre turmixolom. Nem azért, mert nincs fogunk, hanem mert a fiam minden hagymadarabot kihalászna:) Amikor meggyőződtem róla, hogy már nyoma sincs, visszaöntöm a pürét a serpenyőbe és pici tejszín hozzáadásával rotyogtatom. Pár perc elteltével bele a többi tejszín, só, bors, kolbászkarikák és rotyog. Ha ez a műveletsor több időt vett igénybe, mint 10 perc, akkor túlfőtt a tészta, tehát nem árt néha arra is rákukkantani :) Leszűröm a makarónit, ráöntöm a szószt, az olvasztott vajat, teszek bele egy pici reszelt sajtot és tűzálló tálba öntöm. Megszórom a morzsával, a maradék reszelt sajttal és irány a meleg sütő kb 20 percig. Aki nagyon pirultan szereti a sajtot, több idővel számoljon.
Forrásban lévő sós, olajos vízbe dobom a tésztát és kb 10 perc alatt félkészre főzöm. Ezalatt kockákra vágom a szalonnát és megpirítom. Amíg pirul, addig felaprítom a hagymát. Nem vesződtem sokat, nem kell minire, mindjárt kiderül miért :) Ha ropogósra pirult a bacon, kiveszem és papírra teszem. A zsírjába beleborítom a hagymát és pirítom, majd kiveszem és a koktélparadicsomokkal együtt botmixerrel pépesre turmixolom. Nem azért, mert nincs fogunk, hanem mert a fiam minden hagymadarabot kihalászna:) Amikor meggyőződtem róla, hogy már nyoma sincs, visszaöntöm a pürét a serpenyőbe és pici tejszín hozzáadásával rotyogtatom. Pár perc elteltével bele a többi tejszín, só, bors, kolbászkarikák és rotyog. Ha ez a műveletsor több időt vett igénybe, mint 10 perc, akkor túlfőtt a tészta, tehát nem árt néha arra is rákukkantani :) Leszűröm a makarónit, ráöntöm a szószt, az olvasztott vajat, teszek bele egy pici reszelt sajtot és tűzálló tálba öntöm. Megszórom a morzsával, a maradék reszelt sajttal és irány a meleg sütő kb 20 percig. Aki nagyon pirultan szereti a sajtot, több idővel számoljon.
Szakács: Timcy
Film link: http://gasztrotimcy.blogspot.hu/2013/01/fincsi-makaroni.html
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás