Csodálatos lett Hani, lehet epres pudinggal, meg csokipudinggal csinálni, mivel azok vannak itthon... Puszi
2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Farsangi/húsvéti színes kalács
felvitel dátuma: 2012-04-04 08:07:32
mai nézettség: 1
nézettség: 3920
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 3 dl tej
- 50 dkg finomliszt
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál napraforgó olaj
- csipetnyi só
- 1 db tojás
- 3 dkg élesztő
Továbbá:
- 1 db puncsízű pudingpor
- 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2-2 evőkanál tej
- 1-1 evőkanál cukor
- 1 db tojássárgája a lekenéshez
- vaj/margarin a forma kikenéséhez
Előkészületi idő: 20 perc
Elkészítés:
- A meglangyosított tejet (kelesztő)tálba öntjük, beletesszük a cukrot, sót, olajat, ráöntjük a liszt egy részét, és jól elkeverjük a finomra reszelt élesztővel. Várjunk egy kicsit, amíg felfut. Ezután ráütjük a tojást, majd a többi liszttel simára dolgozzuk az egészet. Olyan keménységű legyen, hogy már ne terüljön el a tálban (nokedlinál keményebb), és ne ragadjon a keverőkanálra (én kézzel szoktam dagasztani). Légmentesen lezárjuk (vagy csak letakarjuk), és langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
- A pudingport egy evőkanál cukorral és 2-3 evőkanál tejjel elkeverjük. A kakaóporhoz szintén adunk még cukrot és tejet, és eldolgozzuk.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, és 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt meghagyjuk eredeti állapotában, a másik részbe beledolgozzuk a rózsaszínű, pudingporos tejet, a harmadikba a kakaósat. Letakarva fél órán át kelesztjük. Ezután a különböző színű tésztákból 30-40 cm-es (a formánktól függően, amiben megsütjük majd) hosszú rudakat sodrunk. Összefonjuk, és az így kapott fonatot a kikent koszorúformába fektetjük. A két végét összenyomjuk, az egészet letakarjuk. További fél órán át kelesztjük, amíg a formát teljesen ki nem tölti. Megkenjük a tetejét tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. A sütő aljára tegyünk egy forró vízzel teli edénykét, mert a kalácsunk szép lesz a keletkező gőztől.
- A kalács tetejét bevonhatjuk olvasztott csokoládéval is (akkor csak langyos tejjel kenjük meg a tészta tetejét sütés előtt).
- Tálalás előtt felszeleteljük.
Szakács: Hani
Film link: http://www.youtube.com/watch?v=wkylC-VcfYY
Hirdetések
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás