A kovászt beletesszük a vízbe, kicsit elkeverjük és beöntjük a kenyérsütőbe. Belemorzsoljuk az egy deka friss élesztőt is. 

Majd a liszthez hozzáadjuk a sikért, a sót és összekeverjük, majd rászórjuk a kovászos vízre. 

A gépet beállítjuk a dagasztás-kelesztés programra és hagyjuk, hogy szépen kidolgozza a tésztánkat. Ha már összeállt a tészta, hozzáadjuk az olajat is és a másfél órás program alatt szépen megkel a tésztánk is.

A megkelt tésztát lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk és megformázzuk. Én Limarától tanultam: http://www.limarapeksege.hu/2010/06/vekni-formazasa.html

A római tál felső részét egy órára beáztattam a dagasztás alatt, majd az alját kibéleltem sütőpapírral és belehelyeztem a kenyeret. Letakartam konyharuhával és betettem a hideg sütőbe kelni - egy óra alatt szépen megkelt. Bevágtam háromszor a tetejét, hagytam még egy kicsit kelni, míg a vágások kicsit szétnyíltak. Lespricceltem hideg vízzel,  majd ráborítottam a római tál beáztatott felső részét, hideg sütőben indítottam a sütést. Beállítottam egy óra sülésre - ebből 50 percig fedővel, utána 10 percig fedő nélkül sütöttem 210 fokon. Utána rácson hagytam teljesen kihűlni. Szép formájú és bélzetű kenyérke sült ma is.