A cukrot a tájással kikeverjük, hozzáadjuk a sót, lisztet, olajat, és a tej felét. Csomómentesre keverjük, míg közben folyamatosan adagoljuk a többi folyadékot.

Az így bekevert tésztát hagyjuk állni 30 percet.

Palacsintasütőt felhevítjük egy csepp oljat teszünk bele és kb. egy merőkanál tésztamasszát elterítünk benne. 

Visszatesszük a tűzre és világosra sütjük mind két oldalát.

 Két evőkanál cukrot egy edénybe karamellizálunk, majd hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt 10 dkg epret. Átforraljuk, turmixoljuk, leszűrjük és 1 csapott teáskanál étkezési keményítőt elkeverünk ugyanennyi vízbe, és ezzel besűrítjük. (ha szükséges).

A palacsintákat megkenjük lekvárral, eperszeleteket teszünk rá és feltekerjük. Tányérra téve meglocsoljuk az eperszósszal.

További epret és tejszínhabot kínálhatunk mellé.