A tojásokat felütjük egy tálba , elektromos habverővel habosra kikeverjük a gyümölcs cukorral  és az olajjal. Hozzákeverjük a vizet, majd a citromhéjat és a sütőporos  máklisztet. 5 percig állni hagyjuk, ez alatt besűrűsödik. 12 darab muffin formát kibélelünk papírral , és belerakjuk  a tésztát . A tetejüket alaposan telerakjuk eperrel , és előmelegített sütőben 170 fokon sütjük 30 percig. Vigyázzunk, nehogy megégjen az eper, mert keserű lesz! Ha nagyon sülne, le kell takarni fóliával. Mivel 12-es a muffin formám  ezért még egyszer egy ilyen adag lesz belőle .Összesen 24 db.

Omnium Máklisztet használtam melynek a jótékony hatásait itt csatoltam

Omnium mákliszt alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú, gluténmentes liszt. A mák préselés után visszamaradt 100% mákpogácsából, őröléssel készül. Íze, illata karakteres, színe sötét szürke.
Glutén érzékenységnél, vegetariánus és vegán táplálkozásnál javasolt az alkalmazása. Fogyókúrázóknak, diétázóknak, egészségesen étkezőknek is kiváló alternatívát jelenthet. Antioxidánsai által méregtelenít, erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat, regenerál. Magas rosttartalmánál fogva, a napi rostbevitelt emeli, ezzel enyhíti és megszünteti a bélrendszeri problémákat.  Másrészt a rost kevés emészthető szénhidrátot tartalmaz, ennél fogva szabályozza a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára is ajánlott. Magas vastartalma miatt kismamáknak, gyerekeknek is javaslott, különösen a fokozott növekedés időszakában.
A mákliszt a mákolajhoz hasonló jótékony hatást gyakorol szervezetünkre, sokrétűen felhasználható, könnyen emészthető.