Megsütjük szokásos módon a piskótát, majd megkenjük az eperlekvárral és összegöngyöljük.

Újnyi vékony szeletekre vágjuk és egy nagyobb méretű üvegtálat - amit kibélellünk folpackkal - szépen sorba kirajuk a piskótával.

Mascarpones krém: A mascarponét kikeverjük cukorral, majd összekeverjük a felvert tejszinhabbal. A krémet rákenjük a tálban lévő piskótatekercsekre.

Joghurt krém: Az étkezési zselatint felolvasztjuk 1 dl vizzel, a 2 doboz joghurtot és a leturmixolt epret kikeverjük a cukorral, vaniliás cukorral, majd hozzá adjuk a felvert tejszinhabot és a langyosra hült zselatint.

Ezt a masszát rátöltjük a mascarpones piskótára. Befedjük a maradék piskótatekerccsel és a folpackkal. 1 éjszakára hütőbe rakjuk, majd óvatosan kiborítjuk.

Az egészet felvert tejszinnel vontam be és eperszemekkel diszítettem.

Valami igazán könnyű tortát szerettem volna készíteni a férjem születésnapjára. Szereti a joghurtos gyümölcsös tortákat, így találtam ki ezt az epres-joghurtos Charlotte tortát. Nagyon finom lett a sok epertől és a könnyű krémektől.