Összetördeljük a fele piskótát. Összedolgozzuk a joghurtot a piskótamorzsákkal,  citromlével és héjjal, valamint a mézzel. Fedjük és hűtjük egy óráig. A mosott epreket csumázzuk, pár  szemet meghagyunk, a maradékot nagyon apróra vagdaljuk,vagy turmixolhatjuk is  A darabkákat beleforgatjuk a joghurtos masszába, belehalmozzuk a  kehelybe, majd díszítjük az eperrel, a maradék piskótával és a tetejére a felvert tejszínhabbal.