A csirkemellet felszeleteljük, majd kiklopfoljuk, sózzuk.
A bacon szalonnára ráfektetjük a csirkemellet majd a csíkra vágott sajtot, és összegöngyöljük.
Olajjal kikent jénai tálba sorba elhelyezzük.
2 ek. cukrot karamellizálunk.
2 ek. konyakot és egy kevés olíva olajat öntünk rá. Hozzáadjuk a tejfölt, és összeforraljuk.
A gyümölcskeverékkel és az aszalt szílvával megszórjuk a tekercseket.
Ráöntjük a mártást, majd legedjük alofóliával és 40 percig sütjük.
Eltávolítjuk a fóliát és még 10 percig pirítjuk.
A rizst megfőzzük.