Hozzávalók 1 személyre:
A tésztához:
- 8 tojás
- 8 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 2 evőkanál dió
- 1 evőkanál kakaó
- 1 sütőpor
- kevés fahéj
- 1 vaníliás cukor
Krém:
- 4 dl tej
- 2 csomag főzős vanília puding
- 1 dl víz
- 3 evőkanál cukor
- 6-8 evőkanál porcukor
- 15 dkg darált dió
- 15 dkg margarin
- 1 vaníliás cukor
Tetejére – csoki máz:
- 20 dkg kristálycukor
- 3 evőkanál tej
- 3 dkg kakaó
- 10 dkg teavaj
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
tepsi méret: 18*32 cm
A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, belekeverjük a sütőporos lisztet, a darált diót, a kakaót, fahéjat, vaníliás cukrot.
A tojások pici sóval felvert habjából először keveset teszünk, amivel fellazítjuk a masszát, majd óvatosan a többi habot is.
Kikent, csak alul lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük. 25-30 perc (tűpróba).
Kiborítjuk és kihűtjük. Ha kihűlt, 2 vagy 3 lapba vágjuk.
A krémhez a cukrot karamellizáljuk, felöntjük a vízzel, összeforraljuk.
A pudingot a tejjel csomómentesen elkeverjük, és a karamellhez öntjük, összeforraljuk.
Kihűtjük.
A margarint a porcukorral elkeverjük, beletesszük a darált diót, és a vaníliás cukrot. A kihűlt pudingot részletekben beletesszük, simára keverjük.
A lapokra vágott tésztát megkenjük a krémmel, a tetejére is jut belőle egy vékony réteg.
Hűtőbe tesszük.
A mázhoz a kristálycukrot a tejjel felolvasztjuk, beletesszük a kakaót. Főzzük, míg sima lesz. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a hűtőből kivett sütemény tetejére öntjük, egyenletesen elosztva.
Hűtés után kockákra vágjuk, díszíthetjük fél dióval, tejszínhabbal.
(Recept variáció)
Szakács: Zia
Sütés / főzés tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi díjazáson.
Itt könnyen megtanul főzni.